La pandemia provocada por el coronavirus avanza a gran velocidad, lo que ha llevado a implementar medidas de higiene en los alimentos. Es importante tener en cuenta que los alimentos son fuentes indirectas de contaminación como también lo son envases, superficies y utensilios de cocina.
Puntos a tener en cuenta para evitar la contaminación de los alimentos:
• Correcto lavado de manos y utensilios como preparación previa a manipular o agarrar alimentos (nunca usar utensilios oxidados).
• Trabajar y comer sobre superficies limpias y sanitizadas.
• Al mezclar los alimentos no hacerlos con las manos (utilizar espátulas).
• Conservar alimentos perecederos en refrigeración.
• Calentar el alimento mínimo a 65°C.
• Calcular cantidades justas que se van a utilizar en un corto período de tiempo, evitando recalentar o dejar los alimentos sobre la mesa o sobre una mesada o mostrador.
• Servir los alimentos con utensilios limpios
• Utilizar concentraciones adecuadas de desinfectantes para la higienización y sanitación de vajilla y utensilios alimentarios.
Cumplir con las normas de higiene es importante para combatir el contagio del virus COVID-19. Ante cualquier síntoma se solicita comunicarse con Vigilancia Epidemiológica al 0800-555-8478.