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En busca de la excelencia en el servicio, el equipo de alimentos y bebidas del restaurante Perdido en las Cerrazones, continúa su compromiso con la capacitación y la innovación en hotelería, gastronomía y turismo. En esta ocasión, se adentraron en el mundo de la coctelería de la mano de la bartender Alfonsina Medina.
La capacitación se centró en diversos aspectos cruciales para el equipo, que abarcan desde la preparación de cócteles hasta el servicio en sí mismo. Durante el proceso, se exploraron técnicas avanzadas, momentos estratégicos para ofrecer cócteles, como antes de las comidas o como acompañantes al final del servicio. Además, se profundizó en la destreza del batido y se inculcaron las mejores prácticas de manufactura.
Uno de los puntos destacados de la capacitación fue el énfasis en la creación de experiencias únicas para los invitados, objetivo que persigue el gerente del espacio Wally Chavarría.
En tanto, Medina subrayó que, en el mundo de la gastronomía, ser un buen anfitrión es esencial. Más allá de las tareas y objetivos del rol, el personal aprendió a brindarse por completo hacia los clientes, garantizando un servicio que va más allá de las expectativas.
Durante las dos horas que duró la capacitación, los participantes no solo adquirieron nuevas habilidades, sino que también disfrutaron de la experiencia. Hubo oportunidad para probar varios cócteles, explorar diferentes tipos de cristalería y compartir el entusiasmo por la coctelería.