La Dirección de Bromatología municipal finaliza el año con un balance positivo. El área que realiza habilitaciones, controles y seguimiento higiénico-sanitario de fábricas, industrias, y todo tipo de locales de la ciudad donde manipulan alimentos, también realizó actividades de fiscalización y asesoramiento en contacto permanente con profesionales del rubro de alimentos a pesar de las dificultades interpuestas por la pandemia.
Las actividades que se realizaron este 2020 fueron las siguientes:
- Fortalecimiento de tambos de Tafi Viejo: en conjunto con la dirección de ganadería de la provincia se realizaron controles y acciones correspondientes en tambos taficeños, en el marco del programa provincial de vacunación contra brucelosis y tuberculosis.
- Tarjeta alimentar: se convocó y se brindó asesoramiento a comercios expendedores de alimentos de nuestra ciudad sobre tarjeta alimentAR y se trabajó en la comunicación a la población sobre beneficios de la misma y comercios adheridos
- Concurso virtual de licores y budines de limón: junto a la dirección de alimentos de la provincia se organizó concurso de LICORES Y BUDINES DE LIMON, donde participaron más de 20 emprendedores. La finalidad de este tipo de concursos es contribuir al fortalecimiento y visibilización del trabajo, dentro de los estándares de calidad, de pequeños elaboradores artesanales de nuestra ciudad
- Inspecciones: control y habilitaciones, se realizaron más de 400 inspecciones por parte de los inspectores de la dirección. Estas inspecciones fueron para habilitaciones de locales y de rutina, para verificar correcto funcionamiento de comercios de venta de alimentos en general en materia de higiene.
- Asesoramiento y atención de denuncias: se brindó asesoramiento a emprendedores y comerciantes respecto a normas vigentes y se puso a disposición de la comunidad durante la pandemia número telefónico para denuncias
- Plan nacional de reducción de pérdidas y desperdicio de alimentos: en conjunto con Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la nación, Ministerio de Desarrollo Productivo de la provincia, la FAO (Organización de la Naciones Unidas para la alimentación y la Agricultura), y la Municipalidad de Tafí Viejo. Trabajó en el diseño de estrategias locales de reducción de pérdidas y desperdicio de alimentos (PDA) a fin de contribuir con los sistemas de producción, comercialización y consumo más eficiente y sostenibles; con foco en la seguridad alimentaria y el cuidado del medio ambiente como beneficio para la comunidad.
- Carnicerías saludables: se distinguieron a 27 carnicerías que participaron en programa carnicerías saludables y cumplieron con todas las etapas del mismo. El fin de este programa fue identificar problemas y plantear soluciones a las carnicerías de Tafí Viejo respecto a normas higiénicos-sanitarias que se deben cumplir y de esta manera evitar las enfermedades trasmitidas por los alimentos.
- Capacitación a gastronómicos: se capacitó a emprendedores gastronómicos/as sobre la correcta manipulación de los alimentos junto a la dirección de turismo municipal y la Unión hotelera gastronómica Tucumán,
- Relevamientos de ferias: se realizaron inspecciones y relevamiento de gastronómicos de feria municipal. El objetivo es poder controlar que se cumplan con las buenas prácticas de manipulación de alimentos y poder brindar capacitaciones para que de esa manera mejoren la calidad de sus productos.
- Campañas de difusión: se difundió información a través de página web, redes sociales, información sobre: “alimentos y covid19”, “alimentación saludable”, y “alimentos y las fiestas de fin de año”.