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  • Fin de año: recomendaciones a la hora de manipular alimentos

    La dirección de Bromatología brinda una serie de sugerencias con el objetivo de implementar medidas de salubridad en los hogares.

    La dirección de Bromatología brinda una serie de sugerencias con el objetivo de implementar medidas de salubridad en los hogares. Todos los alimentos tienen microorganismos que se multiplican rápidamente. A temperatura ambiente, el número de bacterias pasa de 100 a 25.000 en sólo dos horas; cuando un alimento contiene microbios nocivos, éstos proliferan rápidamente y pueden provocar que los productos se descompongan.

    Los puntos más importantes para evitar que alimentos afecten la salud de los consumidores radica en verificar que todo producto tenga en su rótulo los números de registro sanitario municipal o nacional, incluya la fecha de vencimiento y se respete la cadena de frío, ya que los alimentos refrigerados deben estar a 5° C y los congelados a –18° C.

    Tené en cuentas estos consejos para la fiesta de fin de año:

    • No dejar los alimentos a temperatura ambiente por más de 1 hora.
    • Trasladarlos en recipientes térmicos y no exponerlos al sol.
    • Descongelarlos en heladera y no volver a frizarlos.
    • Evitar cocinarlos con demasiada antelación.

    Se solicita hacer hincapié en los cuidados de la población infantil y de adultos mayores, quienes son más vulnerables a las intoxicaciones alimentarias y a padecer complicaciones más severas en su organismo.

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