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  • COVID - 19: el INTA presentó un protocolo para pequeños agricultores familiares

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    El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) presentó un protocolo de prevención para los agricultores familiares, ante la pandemia del virus COVID-19.  "Debemos mantener la condiciones menos riesgos al momento de adquirir alimentos por parte de los consumidores, tomándose medidas estrictas respecto a higiene y ordenamiento", dice el documento. Las recomendaciones realizadas  por el instituto fueron formuladas bajo la consulta con distintos documentos e informes de distintos organismos competentes en la materia del control de comercialización de alimentos y otras entidades vinculadas al sector.

    Por ello recomiendan:

    ● Extremar las medidas de higiene del personal afectado a la entrega y distribución de bolsones (delivery) respecto al lavado de manos mediante uso frecuente de alcohol en gel o alcohol al 70% al terminar cada venta u otra actividad que lo requiera. ● Proveer de indumentaria adecuada al personal que opera en el nodo (guantes, barbijos, cofia o cabello cubierto). ●Tener disponible desinfectante de superficies para higienizar con frecuencia los lugares comunes y en especial aquellos donde se apoye alimento. ● En caso de manipular dinero en efectivo, desinfectar las manos luego de cada operación. ● Evitar aglomeraciones de consumidores mediante control de ingreso u ordenamiento por turnos en el nodo de distribución. Recomendar a los usuarios mantener distancias acordes a lo dispuesto por las autoridades sanitarias (1,5 metros) y recordar con folletería y cartelería las condiciones básicas de higiene para evitar contagios. ●Establecer turnos para la menor permanencia posible del personal y de los consumidores en el lugar destinado al nodo. ● Proteger los alimentos disponiéndolos en lugares adecuados sanitariamente y al que solo acceda el personal responsable del nodo, mantenerlos a distancia prudencial de los ocasionales visitantes a cada stand, evitando el contacto con estos. ● Impedir acceso o permanencia a personas con sintomatología respiratoria compatible con la del covid-19. ● Al concluir la distribución, limpiar y desinfectar las instalaciones. En el caso de los nodos armados en base a módulos portátiles, traillers o carpas plegables, asegurar su debida desinfección previa a su nuevo uso. En caso de organizar turnos para evitar aglomeraciones, o porque quiera cubrirse un área mayor que la de cercanía al nodo (más de 5 cuadras), y se decide implementar la modalidad de “reparto a domicilio”, “puerta a puerta” o “delivery”, el personal y vehículos afectados deberán seguir las mismas normas básicas recomendadas en las anteriores secciones de transporte, manipulación y distribución de alimentos. Además deberán considerarse algunas recomendaciones adicionales tales como: ● En caso de utilizarse mochilas o cajas habituales de traslado en delivery, estos deben ser desinfectados previamente con solución del alcohol 70% o lavandina en las concentraciones recomendadas. ● En caso de utilizarse autos, motos o bicicletas estas deberán lavarse y desinfectarse previamente en los lugares habilitados a tal efecto. ● El personal afectado a las tareas de distribución casa por casa deberá cumplir todas las normas de desinfección, prevención y cuidado que se estipularon antes para todos los operadores de la cadena. ● Preferentemente debe evitarse la manipulación de dinero en el reparto, trabajando de ser posible, en un sistema de entrega prepago. ● El distribuidor debe evitar los contactos directos en la maniobra de entrega, dejando los bolsones a la distancia preventiva recomendada (1,5 mts) de la persona que lo recibe.

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