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  • 60 personas se formaron en manipulación de alimentos

    Se desarrolló el segundo módulo de capacitación en Buenas Prácticas de Manipulación de alimentos (BPM) en la hostería Atahualpa Yupanqui, de la ciudad de Tafí Viejo.

    En esta edición alrededor de 60 participantes recibieron
    información y asesoramiento gratuito por parte de integrantes de la Dirección
    de Bromatología de la provincia.

    Formaron parte de la propuesta, impulsada por la Dirección
    de Bromatología municipal, personal de supermercados, carnicerías y
    gastronómicos en general.

    Trataron temas de importancia en el rubro, como separación
    de alimentos, modos de conservación, técnicas de cocina y utilización de ciertos
    elementos.  

    “Con este tipo de iniciativas se beneficia tanto el comerciante que venderá productos de calidad, como el consumidor que tendrá la tranquilidad de comer un alimento seguro. Vale remarcar que los asistentes pueden gestionar, con un costo adicional, la credencial de BPM. Cada dos o tres meses se realiza en nuestra ciudad, dependiendo de la demanda”, expresó María Victoria Solórzano, directora de Bromatología municipal.

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