Aproximadamente 50 personas participaron
de la capacitación sobre ‘Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos’ (BPM)
en la hostería Atahualpa Yupanqui. El curso, dictado por la dra. Virginia
Bossio, fue organizado por la dirección de Bromatología.
El objetivo fue promover la
implementación de las ‘BPM’ teniendo en cuenta su importancia para la inocuidad
de los alimentos y sabiendo que constituyen una exigencia por parte de la
legislación vigente (Código Alimentario Argentino).
Los asistentes recibieron la credencial habilitante en buenas prácticas que se exigen en todos los comercios donde se manipulan alimentos.