Prepararán una pizza de 25 metros sin TACC en Tafí Viejo

Este sábado a partir de las 18 horas en la feria de artesanos y emprendedores que se realiza tradicionalmente en avenida Alem, entre Belgrano y San Martín, se intentará romper el récord del año pasado con la elaboración de una pizza para celíacos de de 25 metros.

Este evento corona las actividades diagramadas por el Día Internacional de la Celiaquía organizadas por la secretaría de Gobierno, la agrupación ‘Celíacos Autoconvocados de Tafí Viejo’, el Área Operativa del Siprosa y la Red de Mujeres Taficeñas. Las mismas incluyeron un censo de pacientes celíacos y una charla informativa sobre la enfermedad en la hostería Atahualpa Yupanqui.

La enfermedad es una intolerancia permanente al gluten, el cual es la fracción proteica de 4 cereales: trigo, centeno, cebada y avena. En los celíacos, el gluten ataca la estructura normal del intestino, aplanando las vellosidades e impidiendo que los alimentos puedan pasar a la sangre.

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