El área bromatológica tuvo un papel importante durante el 2018

La Dirección de Bromatología de Tafí Viejo es el área que se encarga de habilitar, controlar y realizar un seguimiento higiénico-sanitario de fábricas, industrias y locales donde se comercializan alimentos, como también generar y difundir información y estadísticas sobre alimentos, nutrición y enfermedades de origen y transmisión alimentaria.

Durante el año realizaron diversas actividades como cursos para manipular alimentos, asesoramiento a productores, comerciantes y consumidores sobre normas de calidad, sanidad y legislación alimentaria, las cuales se detallaran a continuación.

  • Carnicerías Saludables: Etapa número I (cuantificación de riesgo/descripción del estado sanitario de las carnicerías de Tafí viejo ) y II (implementación de acciones de mejora y medidas de intervención ) completadas.
  • Menos sal más vida: jornadas que persiguen disminuir el consumo de Sal de la población en su conjunto, para reducir las enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares y renales con acciones educativas y concientizadoras en restaurantes, bares, locales gastronomicos, panaderias y poblacion en general.
  • Feria de alimentos: Carnes al costo y Lácteos al costo
  • Capacitación buenas prácticas de manipulación de alimentos para gastronómicos y carniceros.
  • Inspección de puestos gastronómicos en Fiestas patronales de San Antonio.
  • Limonada Limón Rock: la Dirección participó en la coordinación y elaboración de limonada fresca, que se obsequió a todos los asistentes durante la jornada.
  • Mesas informativas de Salud sobre enfermedades transmitidas por alimentos
  • Campañas gráficas sobre enfermedades transmitidas por alimentos.
  • Participación en 2da edición de ciudad amiga de la infancia realizada en plaza de Villa Obrera.
  • Capacitación sobre nutrición y manipulación correcta de alimentos a comedores y merenderos de Tafí Viejo.

Muchas de las actividades realizadas se articularon con diferentes áreas de la municipalidad: Salud, niñez y adolescencia, Desarrollo Social, Desarrollo local, y con otras instituciones y organismos gubernamentales: Dirección de Bromatología y Dirección de Alimentos de la Provincia, Facultad de Bioquímica Química y Farmacia.-

 

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